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土佐文旦の冷凍保存

今年も3月に入ったので小ぶりの文旦の皮を剥ぎ、袋から果肉を取り出して冷凍する作業を行いました。冷凍した文旦は暑くなった時にシャーベットにするか、解凍して野菜サラダに乗っけていただきます。
IMG_1284A.jpg  IMG_1287A.jpg



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土佐文旦の収穫前の写真

土佐文旦の収穫前の写真です。まるでグループフルーツの木のようにたくさん実がなっていると友人に言われました。
F10000022.jpg
実を全体的にもう少し大きくするように今年の5月に人工受粉する数を減らします。

土佐文旦の収穫

土佐文旦の収穫を12月26日に行いました。2月の中旬まで倉庫で寝かした後提供予定です。無農薬の土佐文旦です。

生みかんジュース

この時期は、売れ残ったみかん(2Lサイズ以上)で生のみかんジュースを作って楽しみます。
ジュース作成にはS社のスロージューサーを使用します。
みかんジューサー
今回は1.5L程搾りました。
みかんジュース

カイガラムシ

段々畑の一段目にあるみかんの木にカイガラムシが蔓延しているのに気が付きました。
茶色と黒の点々がカイガラムシです。 日当たりと空気の流れが悪い場所に多く発生する傾向があります。
カイガラムシの付いた木の葉を1枚づちブラシで擦ってカイガラムシの駆除を行いました。
12260004A.jpg
よく見てみると、防風林の杉の木が伸びてみかんの木の日当たりが悪くなっています。
12280001.jpg
そこで杉の木を切りました。その結果、日当たりと風通しが大幅に改善できました。
12280002.jpg
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